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Alla scoperta del cibo

Fabrizio Diolaiuti

Come distinguere i cibi di qualità, sani e convenienti? Quali sono gli alimenti che curano? Come evitare le trappole del marketing? Lautore ci accompagna in un viaggio che si snoda dalle carni ai crostacei, dai supercibi ai germogli, dai cereali alla frutta, dalle alghe fino agli insetti. Senza terrorismo (e senza peli sulla lingua) ma con competente concretezza Fabrizio Diolaiuti svela moltissime curiosità, informazioni, dritte e qualche notizia inquietante. Una lettura che cambierà per sempre il tuo modo di vedere il cibo e di gustarlo. Questo libro è nato in mezzo alla campagna, fra i filari delle vigne, nelle stalle, fra gli olivi, su una barca, nei pollai, nei frantoi, nelle cantine, nei campi di grano e in mille altri luoghi. Alla scoperta del cibo è nato da ventanni di interviste televisive che mi hanno consentito di girare lItalia e incontrare persone straordinarie. Contadini, pastori, pescatori, allevatori, apicoltori, panettieri, casari, sagge massaie, eccezionali cucinieri e grandi chef stellati Michelin. È figlio di gente che ama il cibo. Da loro ho imparato tantissimo: nozioni, storie antiche e recenti concetti ed esperienze che poi ho elaborato e confrontato con esperti e professori e che qui racconto sotto forma di intervista a lui, il Cibo. Per cercare di capire da dove viene, chi lha prodotto, quanta fatica è costato e quanto bene o male può recare al nostro corpo e al pianeta in cui viviamo. Prefazione di Beppe Bigazzi.

19 giu 2020 ... Titolo, Alla scoperta del cibo. Taglia, 1,204 KiloByte. Classificazione, RealAudio 96 kHz. Nome del file, alla-scoperta-del-ci_ELifC.pdf. Assaggia i cibi di strada di Palermo con un rilassante tour a piedi di 3 ore e visita i mercati locali con una guida certificata: scopri di più sulla cultura del cibo di ...

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9788820056575 ISBN
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Sofi Voighua

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