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Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura

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Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure declinare, indicando funzioni specifiche. È il senso di questopera, che esplora in modo interdisciplinare e analizza con un taglio multiculturale lalimentazione. La dimensione medica e sanitaria, lapproccio antropologico e psicologico, la prospettiva biologica e culturale contribuiscono a tracciare un percorso che llustra la complessità dei problemi attuali e futuri. Non cè dubbio che il modo in cui lumanità deciderà di mangiare influenzerà in maniera decisiva unamplissima gamma di ambiti di interazione umana: dallorganizzazione delle società alle dinamiche della produzione, dalla gestione delle risorse comuni alla distribuzione del reddito, fino alla geopolitica e ai flussi migratori. Se dopo lEsposizione Universale di Milano non saremo in grado di capitalizzare lattenzione intorno alle tematiche dellalimentazione e di incanalarla attraverso un percorso di cambiamento partecipato e democratico, allora dovremo parlare di unenorme occasione persa. (dalla postfazione di Carlo Petrini)

Le declinazioni del cibo Nutrizione, salute, cultura Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può Le declinazioni del cibo Gabriella Morini (a cura di), Vittorio A. Sironi (a cura di) Nutrizione, salute, cultura

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9788858123355 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura Itinerari Laterza: Amazon.es: V. A. Sironi, G. Morini: Libros en idiomas extranjeros Tipo materiale: Monografia | Testo a stampa : BID: BA10105475: Altri autori; Morini, Gabriella <1964- > Sironi, Vittorio A. Petrini, Carlo <1949- > Descrizione ...

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Mattio Mazio

Vittorio A. Sironi, medico specialista in Neurochirurgia e in Storia della medicina, storico e antropologo, insegna Storia della medicina e della sanità, ... Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura (curato con G. Morini), La... Corso di Laurea in “Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere” ... esperte con conoscenze interdisciplinari sul rapporto tra cibo, cultura, territorio, alimentazione e salute. ... sicurezza, ma soprattutto un'attenzi...

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Noels Schulzzi

E-book di Vittorio A. Sironi, Gabriella Morini, Le declinazioni del cibo - Nutrizione, salute, cultura, dell'editore Laterza. : Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure...

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Jason Statham

Il libro si chiama “Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura”, ed è stato realizzato dal professor Vittorio A. Sironi e dalla professoressa Gabriella Morini.

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Jessica Kolhmann

Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura: Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure declinare, indicando funzioni specifiche. È il senso di quest'opera, che esplora in modo interdisciplinare e analizza con un taglio multiculturale l'alimentazione.La dimensione medica e sanitaria, l'approccio antropologico e ...