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Slow Food. Le ragioni del gusto

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Contro lomologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dellalimentazione, nella sua grande biodiversità locale. È questa lidea centrale di Slow Food, unassociazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dellArcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, lassociazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni dItalia, poi nei principali paesi dEuropa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.

Slow Food. Le ragioni del gusto, Laterza. Atlante delle vigne di Langa. Barolo e Barbaresco, Slow Food Editore. con Gigi Garanzini, In Francia con l'Italia, Baldini e Castoldi Dalai. con Marisa Radaelli e Carlo Leidi, La Morra nel cuore del Barolo. Storie e immagini di una delle capitali del vino, GRH. Terra madre. Come non farci mangiare dal ... I prodotti tradizionali, le razze locali, i saperi raccolti nell'Arca del Gusto appartengono ale comunità che li hanno preservati nel tempo. Sono stati rintracciati e descritti grazie all'impegno della rete che Slow Food ha sviluppato in tutto il mondo con l'obbiettivo di conservarli e diffonderne la conoscenza.

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9788842070344 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Editorialista di “La Repubblica” e collaboratore del “L'Espresso”, ha pubblicato l' Atlante delle vigne di Langa (Slow Food Editore 1990), Le ragioni del gusto ...

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Mattio Mazio

Compra Libro Slow Food. Le ragioni del gusto di Carlo Petrini edito da Laterza nella collana I Robinson. Letture su Librerie Università Cattolica del Sacro Cuore Slow Food: Le ragioni del gusto (Economica Laterza) (Italian Edition) Tuesday, July 30, 2019 Tuesday, July 30, 2019 admin. Verranno presentati alla Fiera Ecomondo di Rimini i risultati della ricerca sulla simbiosi industriale di alcuni enti di ricerca Cnr, Supsi, Tts, Enea.

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Noels Schulzzi

Compra Libro Slow Food. Le ragioni del gusto di Carlo Petrini edito da Laterza nella collana I Robinson. Letture su Librerie Università Cattolica del Sacro Cuore

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Jason Statham

When the project idea was discussed between Slow Food and the FAO, it was agreed that Slow Food would implement the project following its usual criteria and working methods, taking into account FAO recommendations. In particular such implementation would have been based on SF’s experience with the “Arca del gusto” and the Presidia.

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Jessica Kolhmann

More SMP stuff. Issuu company logo Slow Food is a global, grassroots organization, founded in 1989 to prevent the disappearance of local food cultures and traditions, counteract the rise of fast life and combat people’s dwindling interest in the food they eat, where it comes from and how our food choices affect the world around us.